Przez bardzo długi okres w okół jaj były prowadzone burzliwe dyskusje. Przez ten czas powstało wielu zwolenników oraz przeciwników jajek. Prawda jest taka, że jajka to niezaprzeczalnie produkt, który jest bardzo wartościowy. Jeżeli ktoś nie posiada przeciwwskazań do spożywania jajek to powinien dodać je na stałe do swojej diety. Trzeba jednak zdawać sobie sprawę, że jajko nie jest równe jajku. Dlatego też zaleca się omijanie jajek z oznaczeniem 3 oraz spożywanie tylko tych najbardziej świeżych. Jajko, które jest świeże, po rozbiciu będzie posiadało dwie bardzo wyraźne warstwy białka o różnej konsystencji, zaś po zanurzeniu w wodzie opadnie ono na dno. Jaja zachowają dłuższych okres ważności, jeżeli do wytłaczanki włoży się je komorą powietrzną do góry, czyli szerszą podstawą. Warto się jednak zagłębić w ten temat, ponieważ nie jest on tak skomplikowany jakby mógłby się na pierwszy rzut oka wydawać, a mimo wszystko jest on naprawdę bardzo ciekawy. Jajka zawierają naprawdę bardzo dużo