Liczne badania wskazują, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady może mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Spożywanie czekolady powinno opierać się na umiarze, ale zjadając jedną lub dwie porcje czekolady gorzkiej w tygodniu pozwala na zmniejszenie ryzyka pojawienia się niewydolności serca. Codzienne spożywanie czekolady nie ma już tak korzystnego wpływu na zdrowie. W większych ilościach czekolada jest w stanie dostarczać do organizmu nadmierne ilości kalorii zarówno w postaci tłuszczów jak też cukrów. Jakie korzyści może przynieść spożywanie czekolady gorzkiej Do podstawowych korzyści ze spożywania gorzkiej czekolady zalicza się przeciwdziałanie problemom z sercem, w tym przede wszystkim ryzyku wystąpienia zawałów. Czekolada gorzka zawiera również przeciwutleniacze. Pozwalają one przeciwdziałać takim schorzeniem, jak miażdżyca, wysokie ciśnienie krwi, przepływ krwi. Regularne spożywanie w czekolady pozwala na poprawienie ukrwienia krwi, co bywa wskazane dla osób mało